Άρεσε στον Hunkar

Ένας υπέροχος συνδυασμός ψητής μελιτζάνας και ψητού κρέατος, μια γεύση στην οποία δεν μπορείτε να αντισταθείτε ακόμα και όταν την ετοιμάζετε???? τότε ας περάσουμε στη συνταγή μας.

1. Ψήνουμε τις μελιτζάνες μας στο cosmatik και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Καθαρίζουμε τις κρύες μελιτζάνες μας, τις ψιλοκόβουμε σε πιατέλα και τις πολτοποιούμε με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.
2. Βάζουμε το κρέας μας στο τηγάνι και το τηγανίζουμε. Αν νομίζετε ότι το κρέας σας είναι σκληρό, μπορείτε να το κάνετε σε χύτρα ταχύτητας.
3. Ρίχνουμε το υγρό μας λάδι στα ψητά και προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και τα κρεμμύδια μας και τα τσιγαρίζουμε.
4. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον γυρίζουμε μερικές στροφές και κόβουμε την ντομάτα σε κύβους και τη ρίχνουμε μέσα. Προσθέτουμε ζεστό νερό σε αυτό.
5. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να ψηθεί για 10 λεπτά.
6. Τηγανίζουμε το βούτυρο και το αλεύρι στο τηγάνι μας για τη γεύση, προσθέτουμε τις μελιτζάνες και τις πολτοποιούμε καλά. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
7. Ρίχνουμε τελευταία το τυρί τσένταρ που μας αρέσει, το ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει, προσθέτουμε μυρωδικά και αλάτι και σβήνουμε τη φωτιά.
8. Παίρνουμε αυτό που μας αρέσει σε ένα πιάτο, προσθέτουμε στη μέση τη σάλτσα του κρέατος και την ετοιμάζουμε για σερβίρισμα. Απολαύστε ????????‍????.

Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία