Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ανεμιστήρα με μελιτζάνα κοτόπουλου;
Το κοτσάνι της μελιτζάνας κόβεται στη μέση κατά μήκος χωρίς να το κόψει. Στη συνέχεια, κόβεται με τη μορφή βεντάλιας πάχους δύο εκ. από πάνω προς τα κάτω για να μην ακουμπάει η λεπίδα τους μίσχους. Σε ένα βαθύ μπολ ετοιμάζεται αλατόνερο και αφήνονται οι κομμένες μελιτζάνες για 10 λεπτά για να φύγει η πικρία. Οι μελιτζάνες στραγγίζονται και το νερό αφαιρείται με τη βοήθεια χαρτοπετσέτας. Έπειτα, οι μελιτζάνες τηγανίζονται στο λάδι που έχετε ζεστάνει για 4 λεπτά. Οι ντομάτες κόβονται σε μισά φεγγάρια. Το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε λεπτές φέτες σε πάχος 1 δάχτυλο. Οι τηγανητές μελιτζάνες τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ και ανάμεσα σε κάθε κοπή 1 ντομάτα και ένα κοτόπουλο. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία τοποθέτησης, ο πελτέ ντομάτας, το σκόρδο και το νερό αναμειγνύονται για μια ξεχωριστή σάλτσα. Πρέπει να προσέχουμε ώστε η πάστα να μην είναι πυκνή. Ρίχνουμε τη σάλτσα για να μην έρθει πάνω στις μελιτζάνες για να μην καούν οι μελιτζάνες και ψήνεται στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Καλή όρεξη.
Συνταγή βεντάλια με μελιτζάνα κοτόπουλο με φωτογραφία
