Γεμιστή ξερή μελιτζάνα (με μύτες)

1. Αφήστε το ρύζι να μουλιάσει σε νερό για 15 λεπτά.
2. Στο μεταξύ, βράζουμε τις μελιτζάνες μας σε μια κατσαρόλα για 10 λεπτά και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν σε αυτό το νερό για 5 λεπτά.
3. Τώρα είναι η ώρα της γέμισης μας ???? Πρώτα από όλα ζυμώνουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το αλάτι για 5 λεπτά.
4. Ο κιμάς θα είναι νόστιμος με αυτόν τον τρόπο. Η σειρά του ζυμώματος είναι σημαντική για το εσωτερικό κονίαμα.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
6. Για να μην σπάσει το ρύζι, προτιμήστε να το ανακατέψετε με ένα κουτάλι αντί να το ζυμώσετε.
7. Τέλος, προσθέστε καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας. Η γέμιση μας είναι έτοιμη ????
8. Στραγγίζετε και γεμίζετε τις μελιτζάνες και τις τοποθετείτε λοξά στην κατσαρόλα σας ενώνοντας τα ανοίγματα.
9. Εάν είναι δυνατόν, βάλτε τους ένα καπάκι.
10. Επειδή προτιμώ να προσθέτω νερό σιγά σιγά με ελεγχόμενο τρόπο, έβαλα πρώτα μισό ποτήρι νερό.
11. Μπορείτε να προσθέσετε αργότερα.
12. Βράσαμε τις μελιτζάνες και μουλιάσαμε το ρύζι σε νερό. Άρα μπορεί να χαλάσει τη γεύση του να μας γεμίζουν πολύ νερό.

Καλή όρεξη ????

Γεμιστή Αποξηραμένη Μελιτζάνα (με Συμβουλές) Συνταγή με Φωτογραφία