Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γκρατέν κιμά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, η πατάτα ξεφλουδίζεται, κόβεται σε ροδέλες, διατηρείται στο νερό για δέκα λεπτά, στραγγίζεται, αφαιρείται το περιττό νερό με χαρτί κουζίνας, πασπαλίζεται με αλάτι και τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι μέχρι να στραγγίσει. ανοιχτόχρωμο και είναι έτοιμο.
- Τα λαχανικά πλένονται σε ξεχωριστό μέρος, ψιλοκόβονται και προετοιμάζονται για μαγείρεμα, ο κιμάς μπαίνει στο τηγάνι, ανακατεύεται μέχρι να βγάλει το ζουμί του από καιρό σε καιρό, στον κιμά προστίθενται λάδι, κρεμμύδι και πιπεριά, που απορροφά νερό. και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. αλάτι, στο τέλος προστίθενται τα επιθυμητά μπαχαρικά και σκεπάζεται ο πάτος.
- Τοποθετούμε τις μισές πατάτες σε μεγάλη στρογγυλή τρύπα, απλώνουμε τον κιμά που σοτάραμε και τοποθετούμε τις υπόλοιπες πατάτες.
- Για τη σάλτσα μπεσαμέλ βάζουμε στο τηγάνι τη μαργαρίνη και το αλεύρι, τηγανίζουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά του αλευριού, συνεχίζουμε το ανακάτεμα προσθέτοντας λίγο λίγο το γάλα. Όταν ψηθεί η σάλτσα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και απλώνουμε πάνω στις πατάτες.
- Η σάλτσα μπεσαμέλ ψήνεται στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει στα πλαϊνά, τοποθετούνται δύο ποτήρια τριμμένο τυρί τσένταρ και επιστρέφεται στο φούρνο και ψήνεται μέχρι να ροδίσει.
Συνταγή Γκρατέν κιμά πατάτας με φωτογραφία
