Κεμπάπ του δάσους

1. Αρχικά κόβουμε το κρέας μας σε κύβους και το βάζουμε σε χύτρα ταχύτητας με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
2. Όταν αρχίσει να βγάζει το νερό του, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο και ζεστό νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί το κρέας.
3. Ελέγχουμε. Όταν ψηθεί δεν πρέπει να μείνει νερό, αν υπάρχει βγάζουμε το νερό στο μάτι της κουζίνας.
4. Όσο ψήνεται το κρέας, κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε κύβους.
5. Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και τηγανίζουμε σε μέτριο λάδι. Ας μην τηγανίζουμε πολύ, για να μην χαλάσει στο γεύμα.
6. Ψιλοκόβουμε τις πράσινες πιπεριές και το ένα κρεμμύδι στο κρέας που έχει απορροφήσει το βρασμένο νερό.
7. Πρόσθεσα ολόκληρο το σκόρδο. Μπορείτε να το ψιλοκόψετε αν θέλετε.
8. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τις τηγανητές πατάτες, τα καρότα, τον βρασμένο αρακά, αλάτι, πιπέρι, το θυμάρι, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
9. Τέλος προσθέτουμε τον αρακά για να μην θρυμματιστούν.
10. Το αδειάζουμε στο ταψί. Προσθέτουμε ζεστό νερό.
11. Ανακινούμε το ταψί να φτάσει σε όλα τα σημεία.
12. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25 με 30 λεπτά.
13. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο. Καλή όρεξη.

Συνταγή Forest Kebab με φωτογραφία