Κεφτεδάκια με σπανάκι (Ακόμα κι όποιος δεν του αρέσει το σπανάκι, το τρώει με αγάπη)

1. Ζυμώνουμε τον κιμά μας με 1 αυγό και μυρωδικά όπως θα φτιάχναμε κανονικά κεφτεδάκια.
2. Στρώνουμε στον πάγκο την μπανάνα με στριφτ ή αλουμινόχαρτο και ανοίγουμε τον κιμά μας στο αλουμινόχαρτο με πάχος 1 εκ. σαν ζύμη.
3. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα σπανακιού σε λωρίδες και τα πασπαλίζουμε στον κιμά μας.
4. Ρίξτε τριμμένο τυρί τσένταρ και αλάτι στο σπανάκι και τυλίξτε το σε ρολό.
5. Το βάζουμε στην κατάψυξη για 2-3 ώρες με το αλουμινόχαρτο.
6. Χτυπάμε τα υπόλοιπα 4 αυγά σε ένα πιάτο και ετοιμάζουμε την τριμμένη φρυγανιά μας σε άλλο πιάτο.
7. Παίρνουμε το ρολό μας από το ντουλάπι, το βγάζουμε από το αλουμινόχαρτο, το κόβουμε σε πάχος δαχτύλου και βουτάμε κάθε ρολό πρώτα στο αυγό και μετά στην τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
8. Έφτιαξα με αυτό βραστές πατάτες. Ο γιος μου, που δεν έχει φάει ποτέ στη ζωή του σπανάκι, το λάτρεψε και είπε ας φτιάχνουμε πάντα κεφτεδάκια έτσι.

Κεφτεδάκια με σπανάκι (Ακόμα και σε όποιον δεν αρέσει το σπανάκι, φάτε το με αγάπη) Συνταγή με φωτογραφία