Συνταγή για κεφτέδες Mangir

Αρχικά βάζουμε τον κόμπο μας σε ένα μπολ και τον βρέχουμε με βραστό νερό, κλείνουμε το στόμα του και περιμένουμε να φουσκώσει και μετά προσθέτουμε το αλεύρι, τα αυγά και τα μυρωδικά μας και ζυμώνουμε. Φτιάχνουμε μικροσκοπικά μπαλάκια (δεν θα κολλήσουν στα χέρια μας αν βρέχουμε τα χέρια μας κάθε φορά που κάνουμε έναν γύρο). Βάζουμε νερό στην κατσαρόλα και το βράζουμε, ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια μας και το βράζουμε για τουλάχιστον 15 λεπτά. Όσο βράζουν, προσθέτουμε στο τηγάνι μας λάδι, κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριά, πελτέ ντομάτας με σειρά καρυκεύματος και τα τσιγαρίζουμε. Στραγγίζουμε τους βρασμένους κεφτέδες μας και τους πηγαίνουμε στο πιάτο σερβιρίσματος μας, περιχύνουμε με το γιαούρτι μας και προσθέτουμε τη σάλτσα μας που έχουμε τηγανίσει πάνω στο γιαούρτι. Μπορείτε να γαρνίρετε με μαϊντανό όπως θέλετε. Καλή όρεξη.

Σημείωση: Düzü ονομάζεται το λεπτό πλιγούρι ή το πλιγούρι που έχει αλεσθεί σε αλεύρι. Μπορείτε να κάνετε το γάμο μόνοι σας στο σπίτι. Μπορείτε να αλέσετε το πλιγούρι σε μηχανή επεξεργασίας τροφίμων ή σε καφετιέρα.