Συνταγή Cotton Lemon Cake (με βίντεο)

1. Αρχικά, ξεκινάμε τρίβοντας τη φλούδα 1 λεμονιού. Κόψτε το λεμόνι, χωρίς να το ξεφλουδίσετε, απλά τρίψτε το ξύσμα και τρίψτε το ξύσμα. Αν χρησιμοποιήσετε λεμόνια με χοντρή φλούδα, θα αυξήσετε και την ποσότητα της φλούδας λεμονιού που θα πάρετε και θα τρίψετε το εύκολο λεμόνι.
2. Στύβουμε το χυμό του τριμμένου λεμονιού.
3. Χτυπάμε 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη και 4 αβγά για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ασπρίσουν. Αυτή η διαδικασία χτυπήματος σάς επιτρέπει να πάρετε ένα υπέροχα φουσκωμένο κέικ. Είναι το πιο σημαντικό βήμα για όλες τις συνταγές για κέικ.
4. Όταν η σύσταση στερεοποιηθεί και το χρώμα της μαγιονέζας γίνει πηχτό, προσθέστε ¾ ποτήρι λάδι, 1 ποτήρι γάλα και το χυμό από 1 λεμόνι και συνεχίστε το χτύπημα.
5. Κοσκινίζουμε 3 φλιτζάνια αλεύρι, 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ και 1 πακέτο βανίλια στη ζύμη του κέικ και προσθέτουμε. Στύψτε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού πάνω στη μαγειρική σόδα. Αυτό θα κάνει αφρό και θα ενεργοποιήσει τη μαγειρική σόδα. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό για όλες τις συνταγές για κέικ. Θα αυξήσει την άνοδο του κέικ.
6. Προσθέτουμε τις τριμμένες φλούδες λεμονιού και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά με ξύλινη ή πλαστική κουτάλα.
7. Ρίχνουμε τα υλικά στη λαδωμένη φόρμα του κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.
8. Ρίχνουμε τα υλικά στη λαδωμένη φόρμα του κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.
9. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο εφαρμόζοντας το τεστ οδοντογλυφίδας και αφού το βγάλουμε από τη φόρμα, ρίχνουμε τη σάλτσα λεμονιού πάνω στο ζεστό κέικ. Το κέικ λεμονιού μας είναι έτοιμο για τεμαχισμό και σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή Cotton Lemon Cake με φωτογραφία