Πώς να φτιάξετε μια τραγανή συνταγή για κουνουπίδι;
Λατρεύω όλα τα είδη κουνουπιδιού, αλλά οι πατάτες τους έχουν διαφορετική γεύση. ???? Με αυτή τη συνταγή παίρνουμε κουνουπίδια που είναι τραγανά εξωτερικά και τρώγονται με ευχαρίστηση σαν μπισκότα.
Αρχικά κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και τα πλένουμε. Το αφήνουμε στο νερό που βράζει στην κατσαρόλα. Όχι πολύ, βράζουμε για 10 λεπτά και σουρώνουμε. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και το καίμε σε μέτρια φωτιά. Όσο είναι καυτό το λάδι, ετοιμάζουμε τη σάλτσα στην οποία θα βρούμε το κουνουπίδι. Σπάστε τα αυγά σε ένα μεσαίο μπολ και χτυπήστε τα με ένα πιρούνι με την προσθήκη γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το αλεύρι (εγώ χρησιμοποίησα αλεύρι ολικής αλέσεως) και χτυπάμε μέχρι να αποκτήσει μια λεία υφή. Σε μια επίπεδη πιατέλα βάζουμε λίγο αλεύρι. Τηγανίζουμε τα κουνουπίδια και από τις δύο πλευρές βουτώντας τα πρώτα σε αλεύρι και μετά σε σάλτσα αυγού. Το βγάζετε σε πιάτο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το υπερβολικό λάδι. ????????
Τραγανό εξωτερικό κουνουπίδι συνταγή με φωτογραφία
